糖包蛋是什麼

糖包蛋是糖水荷包蛋，糖水荷包蛋是一道由雞蛋1個和白糖製成的菜餚。白糖最好不要與雞蛋一同放入鍋中煮。在長期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖會發生化學反應，生成糖基氨基酸化合物，破壞雞蛋對人體有益的成分，不利於被吸收。應先將荷包蛋煮好，再加入糖食用。