怎樣區別包菜和捲心菜
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1、包菜是我國原產,形狀比較扁平,而捲心菜原產歐洲,是球狀的形狀。比較立體。
2、光澤度不同,捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的,沒有光澤
3、緊實度不同,都是菜葉層層疊疊的包着,捲心菜是非常的緊實,用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散,用手按壓感覺到有空間。
4、圓心菜的顏色比較鮮亮豐富,有綠色的也有紫色的,包菜的顏色比較單一,為淡綠色。
5、口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉,而包菜做成的菜口感軟爛,適合於老人孩子牙齒不太好的人。
6、含水量不一樣。卷青菜的含水量比較低,耐儲存,而包菜的含水量會比捲心菜高一些,適合於新鮮食用。
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