聽説臘肉不宜放冰箱那該怎樣存放
經驗1.35W
1、先將剛熏製好的臘肉沉澱一段時間,沉澱的過程中肯定是不能直接放到冰箱裏的,只能把臘肉掛起來,而且需要掛在乾燥且通風的地方,儘量減少太陽的晾曬,時間久了,臘肉就會慢慢瀝出多餘的油分,而且還能讓香味在風中得到濃縮和沉澱,吃起來比較香。
2、但是懸掛起來並不是長久之計,當臘肉掛滿一個月以後即可取下來,切成大段,再放入冰箱中,這樣就能讓臘肉存放的更久。如果碰巧在懸掛的過程中碰上了陰雨天,可以早些取下來,放入冰箱中儲存,不然水分太多的話會讓臘肉沾上細菌容易發黴。
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