蒙古肉是假牛肉嗎

蒙古肉是假牛肉，蒙古肉採用豬肉為主要原料，添加牛肉香精製作而成，口感與真牛肉幾乎無差。品質次之的通常採用雞肉、鴨肉添加牛肉香精製作，是經濟發展中的一種過渡性產物，辨別蒙古肉和真牛肉通常是看有沒有筋，真牛肉通常會有肉筋夾雜在肉裏，蒙古肉沒有肉筋或者肉筋與肉是分離的。