早稻米是秈米嗎
經驗2.09W
大米又稱“稻米”,分為粳米、秈米和糯米三種。所以説,秈米是屬於稻米,它只是稻米的其中一個品種。我國稻穀按栽培季節的不同,將大米分為早米與晚米兩類。早稻米一般腹白較大,硬質粒較少,米質疏鬆,品質較差,而晚稻品質較好,生長時間長,蛋白質積累得好,而且過冬,所以米的油性大,營養價值更高,會更好吃一點。
秈米由秈型非糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收穫季節,分為早秈米和晚秈米兩種。
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