飲料中食品添加劑的種類及作用

在國家食品添加劑使用衞生標準中規定飲料中允許添加的食品添加劑如下：甜味劑有阿力甜、赤蘚糖醇、甘草、甜蜜素、糖精鈉、麥芽糖醇、安賽蜜等，改善糖度；增稠劑，改善濃度及口感酸度調節劑，改善酸度，如檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉等；着色劑；改善色澤，如檸檬黃、日落黃等，防腐劑，提高保質期，鞏固產品質量，如山梨酸鉀等但是着色劑、甜味劑、防腐劑都是國家嚴格限量的。