自助烤肉中海鮮怎麼烤
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自助餐中將海鮮放入烤盤中等烤熟即可,花蛤,蟶子不用去殼,烤到開口就可以食用。
烤海鮮的醃汁:
原料:韓國辣椒醬1000克、醬油150克、細辣椒麪300克、清酒100克、味精200克、薑汁50克、蒜汁100克、香油100克;
製法:
1、取一不鏽鋼桶,摻入2000克清水,調入韓國辣椒醬、醬油;
2、上小火煮沸後,下入細辣椒麪攪拌均勻,再放入清酒、味精、薑汁、蒜汁、香油攪勻;
3、至再沸時,離火晾涼,即製成。
備註:醃製海鮮原料時多以辣椒來提鮮。
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