蛋白氮與非蛋白氮分別指哪些

非蛋白氮大致可以分為以下幾類：

1、尿素及其衍生物類，如縮二脲、羥甲基尿素等。

2、氨態氮類，如液氨、氨水等。

3、銨類，如硫酸銨、氯化銨等。

4、肽類及其衍生物，包括氨基酸、 酰胺、胺等。

5、動物糞便及其它廢棄物類。

蛋白氮是食品、飼料中以蛋白質形式存在的氮素.。