鮮枸杞和幹枸杞有什麼區別
成熟後剛剛摘下的枸杞,沒有被曬乾,烘乾表皮晶瑩圓潤。含有豐富水分,吃起來如同水果一般。而枸杞經過程序比較多它的營養價值相比,鮮枸杞來説稍微差點。新鮮的枸杞子圓潤瑩澤,甜中帶有微苦,質地微寒,多汁液,少渣滓。幹枸杞,更益髓。在晾曬炮製過程中,枸杞子原本的寒性消減,所以乾的枸杞略呈温性。
枸杞:
枸杞是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實枸杞子,且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。寧夏枸杞在中國栽培面積最大,主要分佈在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞獲評農產品氣候品質類國家氣候標誌。如果枸杞指的是商品枸杞子,則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實;如果枸杞指的是除西北以外地區的野生枸杞植物,則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
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