在蔬菜裏放醋有什麼好處

在蔬菜裏放醋的好處:

1、消除疲勞：豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感；

2、平衡血液酸鹼度：醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、麪包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，並維持體液的酸鹼平衡；

3、幫助消化：醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能；

4、預防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生；

5、擴張血管：醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病；

6、增強腎功能：醋能利尿，預防便祕，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。