蝦扯蛋是用什麼蝦做
經驗1.54W
明蝦海蝦都可以。
食材:鵪鶉蛋24個,蝦24個,油適量,生抽適量,胡椒粉適量,紅酒適量。
做法如下:
1、海蝦剝殼用調料醃製入味;
2、工具鍋燒熱將油倒入其中一格,用勺子將油分散到其他格子;
3、將醃製過的蝦仁放入格子煎烤;
4、等蝦烤到7至8成熟時打入鵪鶉蛋,每格一個蛋;
5、等蛋液凝固時即可以翻動丸子,煎烤至熟即可出鍋。
標籤:扯蛋
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