福州有哪些特色小吃

福州的特色小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、宇粿、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種。

福州小吃是漢族飲食文化的重要組成部分，屬於福州菜。它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸等享有盛譽，台灣同胞有句口頭禪：“魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭”。1997年福州市飲食(集團)公司美食園製作的“扁肉燕”和“太極芋泥”被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。老輩福州人有句話叫“七遛八遛莫離福州”，意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。