洋葱的辣味來自哪裏
經驗2.04W
洋葱的辣味來自洋葱細胞的液泡中,液泡中含有各類物質,有生物鹼、水分、有機硫化合物等,有機硫化合物是主要的辣味物質。
洋葱(學名:Alliumcepa),別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙子等,百合科、葱屬二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
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