水芹菜怎麼苦的

1、一般情況下，水芹菜發苦是很常見的一種現象，很多人都會遇到這種情況，它有可能是因為品種不同，也有可能是水芹菜葉子發苦導致的。

2、芹菜分為水芹、旱芹、西芹，芹菜發苦有可能是品種不同，旱芹就是帶有苦味的芹菜，而且芹菜的葉子是帶有苦味的，如果你吃的芹菜發苦，有可能是芹菜葉子沒有摘除乾淨，帶着葉子一起食用影響了芹菜的口感。

3、至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。芹菜的葉子一般有些苦，人們不愛吃。實際上葉子要比莖營養得多。富含鐵等元素。