軟冷凍是什麼意思
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軟冷凍是冰箱調節温度的功能。冰箱軟冷凍功能是將中門轉變為具有-7℃的軟凍温區。這樣可以將食物進行軟凍儲存,保證食物的營養不被流失,用户在烹飪前取出食物後,也不會形成凍結現象。
軟冷凍區是用來儲存一些既能保鮮時間長,又不至於結冰的食物。可以儲存魚類儲存區可定在0℃;啤酒在4℃左右口感更好,雞蛋的最佳儲存温度為3℃,牛奶為4℃,蔬菜5℃,水果6℃,冰淇淋為零下7℃。現在,帶有軟冷凍功能的冰箱應運而生。它就是在冰箱內設置-7℃冷凍空間,這樣食物在3周內可保持水分和蛋白質含量基本不變,而且食物取出後可即時切割。
標籤:冷凍
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