如何挑選蝦醬

1、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。

2、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹味重或發酵不足。

3、三級品：顏色暗紅不鮮豔，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味鹹。