在超市如何挑選新鮮的蝦
經驗2.17W
在超市挑選新鮮的蝦的方法:
第一,蝦的顏色鮮亮。
第二,蝦鬚完整新鮮。
第三,蝦頭和蝦身分離的不可買。
第四,挑選時,選擇沒有異味新鮮的蝦,即殼是青灰色,透明有光澤,頭身緊密連接。若蝦殼變成紅色,頭身破碎,不可購買。
第五,通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度:即新鮮的蝦肉有彈性,不新鮮的則發乾、發軟。新鮮的蝦,殼與肌肉之間粘結緊密,用手剝取蝦肉時,稍用力氣方可剝掉蝦殼,新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉連接較緊,冷藏蝦的腸與肉粘不緊密,且腮變黑的多是病蝦。
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