如何挑選凍蝦

挑選凍蝦的方法：

一：首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。

二：好的蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味，劣質蝦則肉體不整潔，組織鬆軟，色澤變紅並有酸臭氣味。 三：新鮮的蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性。