蓮藕餃子怎麼做

1、將蓮藕切細丁，越細越好，加水和半湯匙鹽泡半小時後瀝乾。瀝得越幹越好；2、蓮藕丁、粹肉、生雞蛋混在一起，加、鹽、味精、雞精，老抽、、薑末、攪勻，攪得越久越好；3、將以上準備好的餡包入餃子皮中。爐灶上支口湯鍋，六成水旺火燒開將包好的餃子下入水中，繼續用大火煮，煮至餃子浮面後三分鐘關火撈起即可。