花生油炒菜時起白沫何原因呢

花生油炒菜時起白沫的原因：

1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是説花生油裏面含有雜質，通常我們叫這種雜質為“油渣子”。

2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。

3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。