淮山可以用來煲粥嗎
淮山瘦肉粥做法:
主料:蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2兩、山藥1根。
輔料:高湯、生抽、料酒、姜、葱、白菜葉少許。
步驟:
1、將米淘好,用水浸泡。浸泡時,加入少許鹽,再將淮山切片。
2、開火,上鍋,加水,放入瘦肉和淮山。大火加熱,直接讓瘦肉和淮山的味道融入水中。
3、水開後,放入少許油,煮兩三分鐘,將浸泡的米給撈出,放入開水之中,煮七八分鐘左右,讓米和淮山、瘦肉徹底融合,再改為小火,慢熬十幾分鍾。
4、等粥煮,放入鹽和雞精調味,即可。
淮山具有健脾益胃助消化、強健機體、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。
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