糯米粉可以做什麼菜
糯米粉可以做的菜品種類很多,如奶香糯米麪餅,免烤箱香甜糯米麪包,糯米麪蒸芹菜葉,糯米餈,糯米雞,糯米糰,糯米棗,糯米地瓜窩窩,糯米球等。其中以糯米球是最為常見的佳品之一。
做法:
材料主料:豆沙300公克,玉米粉150公克,椰子粉150公克,糯米粉500公克。沙拉油5大匙,糖適量,開水1碗。
1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。
2、玉米粉加開水燙熟,並用筷子扮成糊狀。
3、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的麪糰。
4、麪糰分成適當大小,全部包進適量豆沙,再揉成湯圓狀,並壓成圓餅狀。
5、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中,蒸約10分鐘後,取出沾裹椰子粉及完成。
注意:玉米粉糊加糯米粉攪拌時,可視糯米粉乾濕程度,再加少許清水扮勻。蒸籠上要抹少許沙拉油,才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。
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