廣西清明節吃什麼食物
廣西清明節吃的食物有:烤乳豬、烏稔飯、粉蒸肉、清明鵝、菜包飯。
1、烤乳豬
烤乳豬是一道隆重的祭祀供品,舊時,還有通過烤豬個頭大小判斷主人家底的習俗。而如今人們生活水平都提高了,即便不是清明時節,酒樓、菜市燒滷店、超市都隨時有乳豬供應。
2、寒食粥
寒食粥,源於春秋晉文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食節(古代的節令之一,在清明前一天)。由於寒食節與清明節相近,後來人們便融成一個節令,衍化為清明祭祖掃墓的風俗而流傳下來
3、粉蒸肉
吃米粉肉是廣西清明節固定的傳統民俗,謂之“撐夏”。
4、清明鵝
“清明鵝”是指清明時期的“鵝”,每年開春以後,這時候的青草要比其它樹木先抽芽、長葉。因此這個時候的鵝食青草以後,長得特別肥嫩,所以在春天,尤其是清明前後的鵝肉味道最為鮮美。
5、菜包飯
吃菜包飯一般是在清明節的前後,選包菜飯的菜一般是玻璃生菜,這個時節是玻璃生菜長得最好、最旺的時節,選的玻璃生菜越是大個,捲心就越是青脆鮮嫩,吃起來就會越爽口。
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