銀杏果和什麼食物相剋

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見於兒童。白果與鰻魚相剋，因為鰻魚和銀杏都有較複雜的成分，一同吃會導致人體生化反應不正常，另外銀杏有微量毒素，不易生吃，煮熟了也不可大量食用。