鱔魚和什麼食物相剋

1、黃鱔與狗肉相剋：易上火、易使舊病復發。狗肉 、狗血，皆有温熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大温，二者同食，温熱助火作用更強，不利於常人，且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。

2、菠菜與鱔魚相剋：同食易導致腹瀉，菠菜內所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，會使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多。

3、鱔魚與含鞣酸多的水果相剋:鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸，蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低，所以不宜同食。