南瓜溶豆豆怎麼做
經驗1.73W
南瓜溶豆豆用料:1個蛋白;12克奶粉;15克南瓜泥; 5克糖; 6克玉米澱粉;適量的檸檬汁。
南瓜溶豆豆的做法:
新鮮檸檬南瓜泥加奶粉攪拌至無顆粒狀態,蛋清用打蛋器打發至細膩狀態;再加一半白糖,打發到提起有尖;此時加入剩餘白糖,玉米澱粉過篩後加入,繼續打發,蛋白會越來越細膩,打發至提起要有直直的短尖;加入少量打發的蛋白到攪拌好的南瓜泥和奶粉裏,攪拌均勻,再全部加入到蛋白裏快速翻拌,把翻拌好的倒入裱花袋裏,擠花,速度要快;烤箱調到80度,60分鐘;烤好的溶豆豆,晾涼後密封保存。-
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