青魚段悶黃豆粒怎麼做
經驗1.3W
青魚段悶黃豆粒食材:
1、 主料:黃豆,青魚;
2、 配料:葱、蒜,薑片,陳醋三勺,料酒一勺,糖,醬油一克,花椒,味精;
青魚段悶黃豆粒做法:
1、 用料酒,薑片醃製青魚十分鐘,去掉青魚腥味;
2、 將黃豆在鍋中炒熟,倒出,將鍋洗淨;
3、 鍋中放油;
4、 待油熱,放入魚段,一面煎至微微焦黃,翻到另一邊煎至焦黃;
5、 放入三勺陳醋,一勺料酒,糖,一克醬油,花椒調理醬汁;
6、 把調理好的汁倒入鍋中,放入蒜,薑片和黃豆;
7、 大火開鍋後,轉中火燉15分鐘,待湯汁變濃稠,放入味精,撒入葱花裝盤即可。
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