肉湯怎麼做

食材用料：裏脊肉100g，青菜1把，粉絲20g，麪粉20g，澱粉15g，雞蛋1個，油適量，檸檬汁，黑胡椒粉適量，香油適量，鹽適量，料酒。

把肉切成條，裝到容器裏擠上幾滴檸檬汁，再加入料酒、鹽、黑胡椒粉醃製10分鐘。取一個盆加入生粉、麪粉、鹽、胡椒粉、油和雞蛋一起攪拌成麪糊。麪糊攪拌均勻至粘稠再放入醃製好的肉條，讓每根肉裹滿面糊。油鍋燒到7分熱，放入肉條炸。小火炸，用笊籬不停翻炸至金黃色撈出控油，另取鍋倒入清水煮沸放入青菜煮，再放入炸好的小酥肉。最後放入粉絲，倒入少許味極鮮和香油調味，即可出鍋。