剝板栗有哪些技巧
1、熱水浸泡法:先把板栗洗乾淨,鍋裏燒開水,關火,下板栗, 蓋上鍋蓋浸泡五分鐘。 取出板栗,用剪刀剪開一個口,這時候殼變軟了很好剝。
2、筷子攪拌法:把栗子切成兩瓣,去殼後放入盆裏,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮會和慄肉分離。不過浸泡時間不能太長,不然會影響栗子的營養。
3、冰箱冷凍法:栗子煮熟,冷卻後放進冰箱冷凍兩小時,這時候殼和肉容易分離,剝起來既快,栗子肉又完整。
4、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼除掉,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,可以輕鬆剝掉栗子皮,而且味道不變。
通過以上內容的介紹,相信大家已經對於剝板栗有哪些技巧有了一定的瞭解。
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