誰知道殺魚的最快最簡單的方法
經驗1.71W
1、拍暈魚,用刀背或者擀麪杖拍幾下魚頭,將其拍暈便於操作,放在菜板上;
2、去鱗,用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害;對於比較大的鱗,可以直接用手扣掉;在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮乾淨,然後用水將整條魚沖洗乾淨;
3、去鰭,魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,將兩面的鰓用食指摳出來;
4、去內臟,將魚內外清洗乾淨;在正反面,魚頭和魚尾處,各劃一刀;正反面分別抽出魚腥線;將正反兩面,魚頭處剩餘的腥線拔出即可。
標籤:殺魚
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