豬肝怎麼弄乾淨

清洗方法：

1、用流水反覆的沖洗表面。

2、把豬肝放到涼水裏面，再加入一點白醋，浸泡半個小時左右。

3、用水反覆的沖洗，把豬肝切成薄片。

4、再次用流水沖洗血水，之後再放到清水裏面浸泡，並且換2到3次水，豬肝才能徹底的清洗乾淨。

選擇新鮮豬肝的方法：

新鮮的豬肝呈紫紅色，富有光澤，且豬肝整體的顏色能夠保持一致，表面也不會出現水泡，用手輕輕的按壓，能夠快速的恢復，新鮮的豬肝有彈性。

如果豬肝不新鮮，會變得沒有彈性，外表