鮁魚燉大白菜的做法

做法:

1、鮁魚洗淨清理乾淨，切成塊，控幹水分，白菜洗淨用開水焯一下，撈出，控幹水分備用。

2、盤子放入適量的乾麪粉，把魚塊用乾麪粉裹上，鍋內倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至兩面金黃盛出。

3、重新準備乾淨鍋，倒入色拉油，油熱以後加入葱姜、大料、花椒爆鍋，再加入料酒、鹽、白糖、蠔油，加入適量的水，用鹽調味。

4、白菜切成段，鍋內的湯熱了以後加入煎好的鮁魚，中火燉10分鐘左右，再加入白菜，中小火燉15-20分鐘左右即可。