凍肉保質期

凍肉的保質期為三個月。

凍肉的存放方法：冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在零下十八攝氏度以下儲存，深層肉温達零下六攝氏度以下的肉品。優質冷凍肉一般在零下八攝氏度至零下四十攝氏度急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。若在較低温度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長，故被廣泛採用。