怎樣防止米飯夾生

防止米飯夾生的方法：1、泡米。將米在冷水裏浸泡一個小時，讓米粒充分的吸收水分，做出來米飯不僅粒粒飽滿，且有效防止米飯夾生。

2、米和水的比例。米和水的比例應該是一比一點二，米和水的恰當比例能有效防止米飯夾生。

3、火候。做米飯時應保持恰當的火候，恰當的火候能有效防止米飯夾生。

4、煮飯時間的把握。煮飯時間應保持恰當的時間，不可過早，過早會使米飯出現夾生情況。