乳鐵蛋白為什麼是固體飲料

乳鐵蛋白是一個80kDa的鐵結合糖蛋白，屬於轉鐵蛋白家族。乳鐵蛋白在初乳和牛奶中含量高，在眼淚、唾液、精液、鼻和支氣管分泌物、膽汁和胃腸液等粘膜分泌物中的含量較低。此外，乳鐵蛋白也是中性粒細胞的組成成分。目前，市場上含有乳鐵蛋白的產品豐富多樣，包括酸奶、脱脂乳、保健食品和發酵乳製品等眾多產品。在20世紀末期，日本的乳製品公司就開始生產並銷售含乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉，乳鐵蛋白添加到嬰幼兒奶粉中的益處很多，包括促進對鐵的吸收、改善腸道菌羣等作用。在臨牀和動物試驗中已經證實這些含有乳鐵蛋白的產品對健康十分有益。日本、韓國等國家和地區流行在發酵乳製品、嬰幼兒食品、大豆蛋白製品、肉品中添加乳鐵蛋白，補充乳鐵蛋白，增強機體的免疫力，預防機體患病毒性感冒、腸道感染等疾病。