太陽蛋的做法
經驗1.82W
太陽蛋的做法:
1、雞蛋不要磕破蛋黃,磕入碗中。
2、找一個直徑非常大的炒勺,刷少許油。
3、把雞蛋倒入,鍋中大火燒開水,放入勺子,燙勺底。
4、約1分鐘,周圍蛋白開始變色,兩分半鐘,一半蛋白都變色了,4分鐘左右,基本蛋白都變色。
5、把雞蛋劃入水中,因為之前刷油的緣故,不會粘勺底。
6、轉小火,再煮個三四分鐘左右,根據你喜歡程度來煮這個雞蛋。
7、放入盤中。
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