為什麼冬天挖蓮藕

冬天挖蓮藕的原因有：

1、在蓮藕成形之後為了保質，藕農會把藕塘灌上滿滿的河水，冬天的氣温低至零下，使水結為冰，易於蓮藕保鮮。

2、大部分蓮藕在冬天成形，藕農在冬天銷售蓮藕。

3、冬天的蓮藕吃起來香脆可口，並且易於存放。