豬爪應該煮多久

豬爪普通的鍋煮1個半小時或兩個小時以上最有營養，如果是用高壓鍋燉大火燒10分鐘再轉小火煮20分鐘即可。豬爪中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。豬爪中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。