白酒打開後多久不能喝

白酒打開後沒有喝完，如果剩餘的很多，再蓋上蓋子密封好，放半年也沒有太大問題。如果留下的很少，只剩瓶底了，放幾天就會變味的。空間越大，揮發越多，空間很小，變味很少。喝不完時，最好是裝入一個大小合適的小瓶子，讓空間小些，放的時間就會長些。

一般來説，優質酒一般能貯存三四年的樣子，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態，繼續貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現在有的白酒在勾兑過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀膩味。