白酒開了沒喝完能保存多久

白酒開瓶後，封緊瓶口放入低温處保存，一般可以保存7天左右。

因為開蓋後的酒水和空氣接觸，就會開始起反應，要及時封緊瓶口然後低温處保存，如果保存不當，酒精長時間揮發，就會失去原有的口感。

白酒雖然沒有保質期，在存放的過程中，白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應，產生酯類物質，各種酯類都有特殊香氣。一般來説，優質酒一般能貯存三四年的樣子，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態，繼續貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現在有的白酒在勾兑過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀膩味。