蜂蜜用什麼水衝比較好
沖泡蜂蜜水的時候,最好使用温開水,以40~50℃的温開水為宜,最高不能超過60℃,以免過高的水温會破壞蜂蜜中的營養物質。
使用40°C左右温水沖泡蜂蜜,還能起到良好的滋養腸胃的作用。這是因為與人體內温度相近的水温,可以最大程度減少對腸胃的刺激,而且被沖泡成水的蜜液可大大增加營養成分與胃腸道的接觸面積,使腸胃能夠很好的吸收蜂蜜中含有的各種營養物質,為胃腸道建立保護層,促進倡導的蠕動。
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,還含有豐盛的酶、維生素、礦物質等物質,以及幫助人體消化吸收、促進物質代謝的成分酶。如果使用温度過高的水,會破壞蜂蜜中部分活性酶及維生素C,使得蜂蜜中的營養物質大量流失。
而且,使用温度過高的温水沖泡蜂蜜,會使蜂蜜中產生生羥甲基糖醛,這種物質不但會改變蜂蜜的那口感,還會使蜂蜜的氣味發生變化。
但要注意,蜂蜜根據生產時間不同,分為冬蜜和夏蜜,其中冬蜜在沖泡的時候,需要使用40度左右的温開水,而夏蜜僅使用30度左右的温開水就可以了。
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