開水衝蜂蜜為什麼有凝固物
經驗2.42W
1、凝固物:由於蜂蜜已經結晶,結晶部分叫做葡萄糖,要用勺子拌一下即可化開;
2、蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採取含水量約為百分之75的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中;
3、在體內多種轉化的作用下,經過15天左右反覆醖釀各種維生素及礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時;
4、同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖及果糖,水分含量少於百分之23存貯到巢洞中,用蜂蠟密封;
5、蜂蜜是糖的過飽和溶液,低温時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。
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