如何醃製好吃的泡菜
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醃製好吃的泡菜的方法步驟:
1、準備食材:胡蘿蔔、芹菜、食鹽、冰糖、八角、花椒、幹辣椒、水、沙姜、白酒;
2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽,加熱使鹽溶化;
3、加入適量的八角、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒;
4、將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中,水的量應該在泡菜罈子的三分之二處;
5、加入洗淨晾乾以後的新鮮蔬菜,將其浸沒在鹽水中;
6、蓋上玻璃罐的蓋子,放置在陰涼通風的地方,1至2天以後泡菜即可完成。
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