波菜和豬血能一起吃嗎
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我國傳統的食物搭配,從營養學角度來看,有些恰恰是於人體健康無益,甚至是有害的。但是菠菜與豬血一起做菜卻可以起到相得益彰的作用。
菠菜,是季節變化值最大的一種蔬菜,與冬季相比,其營養價值在5~10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜,整個冬季都處於並不十分強烈的太陽光照射下,其與光合作用有關的營養物質逐漸增多。進入夏季後,所含的水分明顯增加,固體成分減少大約一半。
豬血:血漿蛋白豐富,經胃酸與消化酶分解後產生解毒物質,對多種毒物有效,為清毒食品中之佼佼者。
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