板栗可以真空包裝加冷藏嗎

只要你工藝學會了就可以咯。理論上都可以操作。

一種板栗保鮮工藝，其特徵在於該工藝包括如下步驟：①初選：選擇無蟲眼無變質的正常板栗；②分類：對板栗的大小規格進行均勻分選；③冷藏、脱水：將分選均勻的板栗在進行冷藏，冷藏時間1－3個月，温度控制在－4℃到3℃，讓板栗在冷藏室內自然脱水；④剝殼脱衣：將脱水後的板栗剝殼，經40℃－90℃熱水浸泡後脱衣；⑤精選：選取無破損的板栗肉；⑥浸漬、保鮮：用10℃－30℃的無菌水進行沖洗，並浸漬1－5分鐘後取出晾乾；⑦包裝：將晾乾的板栗用真空包裝袋包裝；⑧冷藏：將包裝好的板栗放在冷藏室內冷藏，温度控制在－4℃到3℃。