為什麼菠菜根是甜的

菠菜根是甜的因為菠菜在進行光合作用的過程中，會產生一些有機物，主要蓄積在根部。這些有機物的主要成分是碳水化合物，其中糖分的含量較為豐富，尤其是微微發紅的菠菜根，因此食用會有些甜味。