8年的老母雞能吃嗎
經驗2.37W
可以吃,但是頭和內臟不要吃,因為年頭久沉積了一定的毒素,肉是沒問題的,但纖維太粗了,要燉爛。老母雞湯之所以受到很多人的推崇,主要是從中醫上來説,母雞的雞肉屬陰,比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長,雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。
標籤:老母雞
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