手拍黃瓜要什麼配料
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手拍黃瓜要紅辣椒、細砂糖、精鹽、蒜瓣、陳醋等配料。
做法如下:
1、準備好食材。
2、黃瓜用清水徹底搓洗乾淨,稍稍瀝乾水分後裝入保鮮袋中。
3、用刀背將黃瓜拍碎。
4、將拍碎的黃瓜從保鮮袋中取出,切成小段後裝入盆中。
5、加入1小匙鹽,醃製15-20分鐘。
6、醃製黃瓜的時間準備其他的食材,小紅辣椒洗淨後切成小段,蒜米切碎備用。
7、將辣椒段和蒜蓉加入醃製好的黃瓜中。
8、加入70毫升陳醋。
9、加入1小匙白砂糖。
10、攪拌均勻後即可食用,若時間充裕,可拌勻後繼續醃2小時以上即可。
標籤:手拍
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