生蠔牡蠣是一樣的嗎
其實牡蠣和生蠔是不一樣的。牡蠣是屬於大範圍的,是屬於海鮮種類,包括了生蠔。而生蠔是海鮮當中的品種,是牡蠣中的一種。所以生蠔屬於小範圍,牡蠣屬於大範圍。區別如下:
1、大小
生蠔在牡蠣當中屬於個頭比較大的。在深海中會有生蠔的身影。而牡蠣當中有的非常小,一般在海邊的巖石旁邊就有。比如我們看見的一些蛤蜊都是屬於牡蠣。
2、營養價值
生蠔有海中牛奶的稱號,它的蛋白質含量非常高,因此營養價值自然非常的高。但是普通牡蠣當中的比如説蛤蜊,杜蠣它們的蛋白質含量是非常少的,甚至不及生蠔的十分之一。因此從營養價值上來看的話,生蠔的營養價值更加高一些。
3、口感
生蠔吃起來非常的鮮嫩肥美,不管是生吃還是烤着吃都是非常不錯的。而牡蠣本身的個頭比較小,因此它們大多是帶着殼直接炒着吃,肉質沒有生蠔那麼鮮嫩,也沒有那麼肥。
4、價格
生蠔的價格會比普通牡蠣價格稍高一些。一般普通牡蠣的售價在6元到10元不等一斤。而生蠔是按個來賣的,普通的生蠔一個就要12元左右,如果個頭大的話,價格更高。
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