雞肉怎麼烤出來鮮嫩好吃
經驗2.28W
1、正確選材:如果想要烤出來的雞肉吃起來鮮嫩的話,首先就要注意選材,儘量選擇雞胸肉以外的部位,像雞裏脊、雞腿、雞中翅等部位都是不錯的選擇,肉質飽滿且鮮嫩。
2、加油醃製:雞肉在烤之前要先進行醃製,這樣就能使烤出來的雞肉更加的入味,且醃製的時候最好能在雞肉的表面抹上一層油,這樣就能鎖住雞肉中的水分,使雞肉吃起來更加鮮嫩。
3、加啤酒醃製:在醃製雞肉的時候還可以加上適量的啤酒,啤酒中含有一定的酵母,而這些酵母能夠起到軟化肉質的作用,所以加啤酒醃製雞肉能使雞肉的口感更加的鮮嫩。
4、將雞肉劃開:雞肉在醃製之前最好能先用小刀在雞肉上劃開,稍微劃一兩道口子,這樣就能但是雞肉更加的入味好吃,同時還能更好的去除雞肉上的腥味。
5、控制火候時間:想要烤出來的雞肉鮮嫩好吃的話,就一定要注意時間,要控制好烤雞肉的時間和火候,避免雞肉出現烤焦的情況,這樣就能保障雞肉的口感。
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